Étymologie

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(Siècle à préciser) Dérivé de griller, avec le suffixe -ade.

Nom commun

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Singulier Pluriel
grillade grillades
\ɡʁi.jad\

grillade \ɡʁi.jad\ féminin

  1. (Cuisine) Action de griller, manière d’apprêter certains morceaux de viande ou de poisson en les grillant.
    • Mettre des tranches de filet de bœuf à la grillade.
    1. Se dit aussi de personnes.
      • Non, non, j’ai pris sur-le-champ la résolution d’aider à quelque bonne œuvre, comme à la grillade d’une sorcière, à un combat judiciaire ou à quelque service pareil, et voilà pourquoi je suis ici. — (Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820)
  2. (Par extension) Ces viandes et ces poissons grillés.
    • Ce soir les hommes ont allumé un brasier et nous avons dîné de succulentes grillades, merguez et côtes d'agneau. Nous avons même bu un verre de boulaouane, mais discrètement. — (Pierre Thibaud, Deux Nantais dans le vent, Éditions Publibook, 2009, p. 241)
    • Grillade d’agneau, de porc. Grillade de saumon.

Traductions

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Prononciation

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Anagrammes

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Voir aussi

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  • grillade sur l’encyclopédie Wikipédia  

Références

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