gueuze
Français modifier
Étymologie modifier
- (1866)[1] Mot belge d’origine inconnue[1], peut-être de l’allemand Gose qui nous donne aussi Gose.
- Pour d’autres noms de bières issus de l’allemand, voir pils, lager, schuss, etc.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| gueuze | gueuzes |
| \ɡøz\ | |
gueuze \ɡøz\ féminin
- (Bière) Bière brassée à Bruxelles et dans la vallée de la Senne qui se caractérise par sa levure Brettanomyces bruxellensis.
Mille faros de gueuze lambic!
— (Willy Vandersteen, Le fantôme espagnol, 1952, réédition 2009, Collection Bleue des éditions Standaard, Anvers non paginée.)Le Pajottenland et la vallée de la Senne sont réputés pour le lambic, la gueuze et la kriek : trois bières à fermentation spontanée. Aucune levure n'est ajoutée au brassin.
— (Johan De Meester & Santina De Meester, La Belgique au fil des saisons, Éditions Lannoo, 2004, page 54)
Variantes modifier
Dérivés modifier
Vocabulaire apparenté par le sens modifier
- lambic
gueuze figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson).
Traductions modifier
Prononciation modifier
- (Région à préciser) : écouter « gueuze [ɡøz] »
Homophones modifier
Voir aussi modifier
- gueuze sur l’encyclopédie Wikipédia
Références modifier
- ↑ a et b « gueuze », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage