gyoza

Français

Étymologie

De japonais 餃子, gyōza, lui-même issu du chinois 饺子, jiǎozi (« jiaozi bouillis »).

Nom commun

Singulier	Pluriel
gyoza	gyozas
\ɡjɔ.za\

Des gyozas.

Des gyozas avant cuisson.

gyoza \ɡjɔ.za\ masculin

1. (Cuisine) Jiaozi frit, ravioli chinois, préparé dans la culture japonaise.
   • — Vous êtes une personne peu ordinaire, ajoute-t-il en faisant glisser jusqu’à moi une coupelle blanche emplie de petits raviolis qui n’ont l’air ni frits ni vapeur mais un peu des deux. Il pose à côté une coupelle avec de la sauce soja.
     — Des gyozas, précise-t-il. — (Muriel Barbery, L’Élégance du hérisson, page 281, 2009, Gallimard, Folio)

Notes

On trouve aussi le mot invariable.

Quasi-synonymes

• jiaozi (culture chinoise, généralement bouilli)

Vocabulaire apparenté par le sens

• baozi
• boulette
• dumpling
• pelmeni
• pierogi
• quenelle
• raviole
• ravioli
• shoronpo
• varenyky

Traductions

• Anglais : gyoza (en)
• Chinois : 锅贴儿 (zh) (鍋貼兒) guōtiēr
• Japonais : 餃子 (ja) gyōza, 焼き餃子 (ja) yakigyōza

Voir aussi

• gyoza sur l’encyclopédie Wikipédia