harissa

Voir aussi : härissä

Français

Étymologie

De l’arabe هريسة, harīsa (« purée, marmelade »), dérivé du verbe هرس, harasa (« broyer, piler »).

Nom commun

Singulier	Pluriel
harissa	harissas
(h aspiré)\a.ʁi.sa\ ou \a.ʁi.sa\

Sauce harissa.

harissa ^{(h aspiré)}\a.ʁi.sa\ ou \a.ʁi.sa\ féminin

1. (Sauces) Assaisonnement très fort originaire de la Tunisie et à base de purée de piments rouges.
   • Chez moi, je ne cuisinerai jamais une épaule d’agneau s’il n’y a pas de cumin et de harissa. — (journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 15 juillet 2023, page 10)

Notes

Le même mot désigne en Égypte une pâtisserie sucrée.

Traductions

• Allemand : Harissa (de) féminin ou neutre
• Anglais : harissa (en)
• Arabe : هريسة (ar) harīsa féminin
• Arabe marocain : hrisa (*)
• Polonais : harissa (pl) féminin

Prononciation

• (Région à préciser) : écouter « harissa [a.ʁi.sa] »

Voir aussi

• harissa sur l’encyclopédie Wikipédia

Anglais

Étymologie

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Nom commun

harissa \Prononciation ?\

1. (Sauces) Harissa.
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