homard Thermidor
Français modifier
Étymologie modifier
- Ce plat aurait été créé à Paris, dans les années 1880, par Auguste Escoffier, peut-être en référence au drame « Thermidor » de Victorien Sardou.Référence nécessaire
Locution nominale modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| homard Thermidor | homards Thermidor |
| (h aspiré)\ɔ.maʁ tɛʁ.mi.dɔʁ\ | |
homard Thermidor (h aspiré)\ɔ.maʁ tɛʁ.mi.dɔʁ\ masculin
- Apprêt de homard grillé, dont la sauce contient toujours de la moutarde.
- Elle se rendit dans le plus cher des trois restaurants de l’hôtel, but encore du vin, mangea du saumon fumé, du homard Thermidor, une tarte meringuée à la framboise, elle inscrivit son numéro sur l’addition et signa sans même vérifier le montant. — (Ruth Rendell, Le majordome de la plage, nouvelle, 1999, traduit de l’anglais par Johan-Frédérik Hel Guedj, page 23-24.)
Traductions modifier
Voir aussi modifier
- homard Thermidor sur l’encyclopédie Wikipédia
