hordéine

FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

Du latin hordeum (« orge ») et -ine.

Nom commun Modifier

Singulier Pluriel
hordéine hordéines
\ɔʁ.de.in\

hordéine \ɔʁ.de.in\ féminin

  1. (Biochimie) Substance pulvérulente découverte en 1817, présente dans l'orge, plante céréalière de la famille des graminées.
    • La prolamine de l'Orge est l'hordéine, elle y est associée à une glutéline. — (Jean Émile Courtois, Roland Perlès, Précis de chimie biologique: Volume 2, 1959)

TraductionsModifier

RéférencesModifier