kombucha
Français modifier
Étymologie modifier
- De l’anglais kombucha, nommé ainsi par confusion aux États-Unis, lui-même issu du japonais 昆布茶, konbucha (« infusion de kombu »).
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| kombucha | kombuchas |
| \kɔm.but.ʃa\ | |
kombucha \kɔm.but.ʃa\ masculin, employé parfois au féminin
- Boisson d’origine mongole composée de thé et de sucre fermentée par une culture symbiotique de levures et de bactéries. Suite à la fermentation, le thé devient pétillant et des arômes peuvent être ajoutés. Note : Il n’a rien à voir avec le kombu ; c’était une erreur d’appellation aux États-Unis.
Pour faire fermenter son kombucha, il faut une base de culture.
— (Marie Touffet, 3 semaines pour diminuer mes déchets: 50 fiches pour enclencher un processus durable, 2020)
Vocabulaire apparenté par le sens modifier
- nata de coco (par la fermentation semblable)
- SCOBY
Traductions modifier
Prononciation modifier
- (Région à préciser) : écouter « kombucha [Prononciation ?] »
Voir aussi modifier
- kombucha sur l’encyclopédie Wikipédia
