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FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

De légume et fleur.

Nom commun Modifier

Singulier Pluriel
légume-fleur légumes-fleurs
\Prononciation ?\

légume-fleur \le.ɡym flœʁ\ masculin

  1. (Agronomie) (Biogéographie) (Botanique) (Ethnobiologie) Plante potagère dont la fleur (ou une partie de celle-ci) est consommée comme légume.
    • Le chou-fleur que l’on cultive pour son inflorescence cueillie avant son plein épanouissement, de même, l’artichaut dont on consomme les capitules, sont les légumes-fleurs les plus connus de tous.— (Alice Caron Lambert, ‎Jacques Denarnaud, La cuisine des fleurs: les recettes d'Alice, 1995, p.11)
    • Pour vérifier que l’on fait le bon choix en achetant ce légume-fleur, il suffit de faire attention à quelques critères. «Le brocoli se doit ferme et très vert. S’il est souple et qu’il commence à fleurir, cela indique qu’il n’est pas frais».— (Léa Ferry, Les astuces infaillibles pour bien choisir ses fruits et légumes d’automne, Le Figaro Madame, 24 octobre 2018)

TraductionsModifier

HyponymesModifier

PrononciationModifier