légume-racine

Voir aussi : légume racine

Français

Étymologie

Composé de légume et de racine.

Nom commun

Singulier	Pluriel
légume-racine	légumes-racines
\le.ɡym ʁa.sin\

légume-racine \le.ɡym ʁa.sin\ masculin

1. (Agronomie, Biogéographie, Ethnobiologie) (Botanique) Plante potagère dont les racines sont consommées comme légume.
   • La raiponce est un légume-racine connu depuis le Moyen Âge, originaire de nos contrées, dont les fleurs ressemblent à celles de la campanule, en plus petit. — (Gérard Sasias, Jardiner bio, Éditions Artemis, 2008, page 90)
   • Les légumes-racines se développant sur les sols pollués ont tendance à accumuler plus de chlordécone (avec des concentrations qui dépassent 30 microgrammes par kilogramme) que les cucurbitacées poussant au ras du sol (entre 1 et 30 microgrammes par kilogramme), alors que les cultures fruitières et maraîchères sont relativement épargnées (avec des concentrations inférieures à 1 microgramme par kilogramme).— (Della-Negra, Oriane, et Pierre-Loïc Saaidi. « La chlordécone, un polluant en transformation », Pour la Science, vol. 509-, no. 3, 2020, pp. 40-47.)

Variantes

• légume racine

Hyponymes

• betterave
• carotte
• céleri-rave
• navet
• panais
• patate douce
• persil tubéreux
• pomme de terre
• radis
• rave
• salsifis
• scorsonère
• topinambour

Vocabulaire apparenté par le sens

• légume-fruit

Traductions

• Anglais : root vegetable (en)
• Japonais : 根菜 (ja) konsai
• Néerlandais : wortelgewas (nl)
• Same du Nord : ruohtasruonas (*)
• Suédois : rotfrukt (sv) commun

Prononciation

• France (Massy) : écouter « légume-racine [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « légume-racine [Prononciation ?] »

Voir aussi

• légume-racine sur l’encyclopédie Wikipédia