lait écrémé
Français modifier
Étymologie modifier
Locution nominale modifier
lait écrémé \Prononciation ?\ masculin
- (Cuisine, Élevage) Lait très allégé en matières grasses.
- D'autre part, un litre de lait normal pèse entre 1 kg 029 et 1 kg 033. C'est ce qu'on appelle la densité que l'on mesure facilement avec un lactodensimètre. Plus le lait est riche plus sa densité est faible. C'est ainsi que la densité du lait écrémé peut atteindre jusqu'à 1,036. — (Une histoire de fraude de lait, dans Almanach de l'Agriculteur français - 1932, page 68, éditions La Terre nationale)
- Le rocroi est à section carrée, de 12 cm de côté et 2,5 cm d'épaisseur, pour un poids de 180 grammes environ. Il est fait de lait écrémé. Son taux de matière grasse ne dépasse pas 10 %, souvent moins. — (Jean Froc, Balade au pays des fromages: Les traditions fromagères en France, Éditions Quae, 2006)
Apparentés étymologiques modifier
Vocabulaire apparenté par le sens modifier
Traductions modifier
- Allemand : Magermilch (de) féminin
- Anglais : skim milk (en), skimmed milk (en)
- Breton : laezh-kignet (br) masculin (à l’écrémeuse)
- Catalan : llet desnatada (ca)
- Danois : skummetmælk (da)
- Espagnol : leche descremada (es)
- Finnois : rasvaton maito (fi)
- Ukrainien : стоянка (uk) féminin
Hyperonymes modifier
Prononciation modifier
- France (Vosges) : écouter « lait écrémé [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « lait écrémé [Prononciation ?] »
Anagrammes modifier
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi modifier
- lait écrémé sur l’encyclopédie Wikipédia
- le lait (sur Wikipedia en anglais)
Références modifier
- Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2024