méture

Français

(Date à préciser) Forme dialectale de mixture.

Singulier	Pluriel
méture	métures
\me.tyʁ\

méture \me.tyʁ\ féminin

(Eure-et-Loir) (Aunis) Mélange de froment et de seigle ou d’orge.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
Pain fabriqué avec de la farine de maïs.
- Elle avait coupé une tranche de méture et la trempait dans le bol de lait qu’elle tenait serré entre ses deux genoux. — (Pierre Benoit, Mademoiselle de la Ferté, Albin Michel, 1923, Cercle du Bibliophile, page 31.)
- La méture, ce pain fabriqué à base de farine de maïs, à la fois gâteau et pain campagnard que les fermières fabriquaient à la maison avec le fruit de leur récolte, revient à Salies de Béarn. — (La République des Pyrénnées du 06/12/2010)
(Cuisine) Bouillie de maïs additionnée d’œufs et lamelles de jambon cru.
- Dans le pays basque et le Béarn, la méture est une bouillie de maïs additionnée d’œufs, dans laquelle on incorpore des lamelles de jambon cru. — (https://www.supertoinette.com/glossaire-cuisine/1078/culinaire/meture.html)

« méture », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage
Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.