marcassin

Français modifier

Étymologie modifier

(1496) Apparait sous la forme de marquesin : probablement dérivé de marque, les marcassins portant des raies sur le corps. La finale pourrait venir de bécassin, agassin.

Nom commun modifier

Singulier	Pluriel
marcassin	marcassins
\maʁ.ka.sɛ̃\

Un marcassin.

marcassin \maʁ.ka.sɛ̃\ masculin (pour une femelle, on dit : marcassine)

(Zoologie) Petit du sanglier qui suit encore sa mère et portant une robe beige avec des rayures foncées, précédant le stade de bête rousse.
- La laie et ses marcassins.
- Un marcassin de trois mois.
- Le duc d’Épernon s’évanouissait à la vue d’un levraut, Tychobrahé à celle d’un renard, Henri III à celle d’un chat, le maréchal d’Albret à celle d’un marcassin ; antipathies toutes produites par des émanations animales et ressenties souvent à des distances énormes. — (Honoré de Balzac, Louis Lambert, 1832)
- … vivant de coquillages, pêchant avec un mauvais clou recourbé, attrapant de temps à autre quelque marcassin à la course. — (Jules Verne, Les Enfants du capitaine Grant, 1846)
- Le bruit se rapprocha, je me dirigeai à tout hasard dans sa direction, si bien que le mot « bonsoir » fut susurré à mon oreille par M. de Bréauté, non comme le son ferrailleux et ébréché d’un couteau qu’on repasse pour l’aiguiser, encore moins comme le cri du marcassin dévastateur des terres cultivées, mais comme la voix d’un sauveur possible. — (Marcel Proust, Sodome et Gomorrhe, Gallimard, 1921-1922)
(Par métonymie) (Cuisine) Viande de cet animal.
- Des gigues de chevreuil, des quartiers de marcassin parvenaient dans leurs offices et les dames agréaient les honneurs du pied. — (Danielle Gallet, Madame de Pompadour: ou le pouvoir féminin, Fayard, 1985)