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Voir aussi : meringué

Sommaire

FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

(1692) Apparait dans le livre de cuisine Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits par François Massialot. L’origine du mot est controversée [1] :
  1. Le polonais murzynka (« négresse ») aurait désigné à l’origine une « meringue au chocolat », est peu probable ;
  2. L’hypothèse allemande Meringel, un moment défendue, doit être rejetée car il est établi que c’est Meringel qui vient de meringue ;
  3. La filière latine, meringa, terme du bas-latin et forme altérée du latin merenda (« collation du soir »), qui aurait transité par le néerlandais, doit être regardée avec circonspection à cause de l’absence de toute attestation de meringue dans le picard.
  4. De la ville suisse Meiringen dans la vallée de l’Aar où travaillait le pâtissier italien Gasparini.

Nom commun Modifier

Singulier Pluriel
meringue meringues
\mə.ʁɛ̃ɡ\
 
Muffin meringue citron.
 
Meringue suisse

meringue \mə.ʁɛ̃ɡ\ féminin

  1. (Pâtisserie) Sorte de pâtisserie très légère faite avec des blancs d’œuf et du sucre en poudre.
    • Jamais votre bouche charmante n'aspira la suavité d’une meringue à la vanille ou à la rose ; à peine vous élevâtes-vous jusqu'au pain d'épice. — (Brillat-Savarin, Physiologie du goût, 1825)
  2. (Pâtisserie) Appareil utilisé pour cette pâtisserie, utilisé comme base pour de nombreuses préparations.

DérivésModifier

TraductionsModifier

Forme de verbe Modifier

Voir la conjugaison du verbe meringuer
Indicatif Présent je meringue
il/elle/on meringue
Imparfait
Passé simple
Futur simple
Subjonctif Présent que je meringue
qu’il/elle/on meringue
Imparfait
Impératif Présent (2e personne du singulier)
meringue

meringue \mə.ʁɛ̃ɡ\

  1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de meringuer.
  2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de meringuer.
  3. Première personne du singulier du subjonctif présent de meringuer.
  4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de meringuer.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de meringuer.

PrononciationModifier

Voir aussiModifier

  • meringue sur l’encyclopédie Wikipédia  

RéférencesModifier

AnglaisModifier

ÉtymologieModifier

Du français meringue.

Nom commun Modifier

Singulier Pluriel
meringue
\mə.ˈɹæŋ\
meringues
\mə.ˈɹæŋz\

meringue \mə.ˈɹæŋ\

  1. (Pâtisserie) Meringue.