Voir aussi : Mout, mout

Étymologie

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Du latin mustum.

Nom commun

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Singulier Pluriel
moût moûts
\mu\
 
Du moût.

moût \mu\ masculin

  1. (Œnologie) Jus de raisin qui n’a pas encore fermenté.
    • À combien de degrés titre le moût ?
    • Il gardait en mémoire ces imposants pressoirs en bois dans leur cuvage, la macération du moût, son odeur âcre et vinaigrée, la cave humide à laquelle on accédait par un large escalier en pierre. — (Philippe Morvan, Ours, Calmann-Lévy, p.5, 2018)
  2. (Par extension) Liquide sucré extrait des divers végétaux et destiné ordinairement à la fermentation alcoolique.
    • Du moût de bière.
    • Dans la station d’épuration, on décante et on purifie selon des procédés que le simple mortel ignore. À peine peut-il voir au travers du grillage […] les boues qui remuent comme s’il s’agissait de moûts en fermentation […] — (Philippe Claudel, Parfums, Station d’épuration des eaux, Stock, 2012)

Variantes orthographiques

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Vocabulaire apparenté par le sens

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  •   moût figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson), vin.

Dérivés

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Traductions

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Traductions à trier
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Prononciation

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Anagrammes

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Modifier la liste d’anagrammes

Voir aussi

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  • Moût sur l’encyclopédie Wikipédia  

Références

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