Ancien français modifier

Étymologie modifier

Du latin lumbuli (« rognons »), diminutif de lumbus (« lombes, reins, dos, échine, longe, râble »), avec *\n\ pour *\l\, comme dans niveau, de libella[1] ou variante de omble (« nombril ») avec agglutination de l'article l’, procédé qui donne aussi nombril.

Nom commun modifier

nomble *\Prononciation ?\ masculin

  1. Nombril.
  2. Lombes.
  3. Longe de veau, filet de bœuf, échinée de porc, cuissot de cerf, muscle de l'intérieur des cuisses du cerf.
    • nombles a la sausse chaude.
      La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)
    • Nouibles, c'est une chair et une gresse avecques les rongnons qui est par dedans, en droit les longes.
      La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)

Variantes modifier

Dérivés modifier

Références modifier