pâte à choux

FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

(XVIe siècle) Vers 1540, un pâtissier italien cuisinant un gâteau à base d’une pâte desséchée sur le feu, qu’on appelait « pâte à chaud », aurait inventé cette pâte. Par déformation sonore, le nom se transforma en « pâte à choux » au XVIIIe siècle.

Locution nominale Modifier

Singulier Pluriel
pâte à choux pâtes à choux
\pat‿a ʃu\
 
La pâte à choux.

pâte à choux \pat‿a ʃu\ féminin

  1. (Pâtisserie) Pâte obtenue par l’incorporation d’œufs dans une pâte appelée « panade », composée de farine cuite dans de l’eau et/ou du lait, salée et beurrée puis desséchée.

SynonymesModifier

Variantes orthographiquesModifier

Vocabulaire apparenté par le sensModifier

TraductionsModifier

Voir aussiModifier