pâtissier

Voir aussi : patissier

Français

Étymologie

Dérivé de pâtisser, avec le suffixe -ier.

Nom commun

Singulier	Pluriel
pâtissier	pâtissiers
\pɑ.ti.sje\

pâtissier \pa.ti.sje\ ou \pɑ.ti.sje\ masculin (pour une femme, on dit : pâtissière)

1. Celui qui fait de la pâtisserie ou qui tient commerce de pâtisserie.
   • Les pâtissiers obtiennent de la sorte en 1606 un arrêt du Parlement interdisant à Hélène Baltazard, fille de pâtissier mais mariée, de « faire et débiter des saucisses appelées godiveaux à peine de confiscation desdites marchandises et de vingt livres parisis d’amende». — (Anne Montenach, Espaces et pratiques du commerce alimentaire à Lyon au XVII^e siècle: l'économie du quotidien, Presses universitaires de Grenoble, 2009, page 225)
   • Christophe Michalak — encore un pâtissier canon ! — conseille de saupoudrer le tiramisu de sucre glace avant de le recouvrir de cacao ; la couche de sucre va absorber l’humidité de la crème, laissant le cacao impec… — (France Mutuelle Magazine, n^o 174, octobre-novembre-décembre 2022, page 54)

Hyponymes

• cake designer

Dérivés

• boulanger-pâtissier
• pâtissier-chocolatier

Traductions

Celui qui fait de la pâtisserie

• Allemand : Pâtissier (de) masculin, Konditor (de) masculin
• Anglais : pastry chef (en), patissier (en), pastrymaker (en)
• Catalan : pastisser (ca)
• Espagnol : pastelero (es) masculin
• Grec : ζαχαροπλάστης (el) masculin
• Italien : pasticcere (it) masculin
• Néerlandais : banketbakker (nl) masculin, patissier (nl) masculin
• Polonais : cukiernik (pl)
• Roumain : patisier (ro), patiser (ro)
• Russe : кондитер (ru)
• Slovaque : cukrár (sk) masculin
• Tchèque : cukrář (cs)
• Turc : pasta şefi (tr), pâtissier (tr)

Adjectif

	Singulier	Pluriel
Masculin	pâtissier \pɑ.ti.sje\	pâtissiers \pɑ.ti.sje\
Féminin	pâtissière \pɑ.ti.sjɛʁ\	pâtissières \pɑ.ti.sjɛʁ\

pâtissier \pɑ.ti.sje\

1. Qui concerne la pâtisserie.
   • Depuis 2002, la société Fruit & Food s’est fait une spécialité en déshydratant les fruits à destination de l’industrie pâtissière, chocolatière et de celle du thé. — (Jacques Joannopoulos, « Fruit & Food déshydrate les fruits sous vide », dans L’Écho républicain, 26 février 2015 [texte intégral])

Dérivés

• charcuterie pâtissière
• crème pâtissière

Traductions

• Anglais : pastry (en)
• Grec : ζαχαροπλαστικός (el)
• Italien : pasticcere (it)

Prononciation

• La prononciation \pa.ti.sje\ rime avec les mots qui finissent en \je\.
• \pa.ti.sje\
• (Accents avec distinction /a/~/ɑ/), aussi \pɑ.ti.sje\
• (Canada) \pɑ.t͡si.sje\
• France : écouter « pâtissier [Prononciation ?] »
• France (Paris) : écouter « pâtissier [Prononciation ?] »
• France (Paris) : écouter « pâtissier [Prononciation ?] »
• France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « pâtissier [Prononciation ?] »
• France (Toulouse) : écouter « pâtissier [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « pâtissier [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « pâtissier [Prononciation ?] »
• Vendée (France) : écouter « pâtissier [Prononciation ?] »

Homophones

• pâtissiez → voir pâtir et pâtisser

Paronymes

• bâtissiez → voir bâtir

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• apetissir
• espritais
• pairistes
• parisites
• périssait
• persistai
• piaristes
• pisiteras
• pisserait
• pisterais
• rapetissi
• répaissit, répaissît
• repissait
• repistais
• tapirises, tapirisés
• tapissier

Voir aussi

• pâtissier sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pâtissier), mais l’article a pu être modifié depuis.
• « pâtissier », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage