pain azyme

FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

De pain et azyme.

Locution nominale Modifier

Singulier Pluriel
pain azyme pains azymes
\pɛ̃ a.zim\

pain azyme \pɛ̃ a.zim\ masculin

  1. (Boulangerie) Sorte de pain sans levain.
    • Le levain est donc une chose essentielle pour que le pain soit de bon goût, bien nourrissant et sain, trois qualités principales dans un aliment, qualités que n'a pas le pain sans levain, qu'on nomme pain azyme. Le pain sans levain se digère plus difficilement. — (A. Boland, Traité pratique de boulangerie, E. Lacroix, 1860, page 316)
  2. (Par analogie) Genre de papier comestible généralement à base de fécule de pomme de terre, utilisé par exemple dans la fabrication du nougat.
    • Tous les nougats blancs doivent être recouverts dessus et dessous de pain azyme.— (L'Abeille de France et l'apiculteur, 1960, page 66)

TraductionsModifier

PrononciationModifier

Voir aussiModifier

RéférencesModifier