pain russe

Français modifier

(XX^e siècle) Voir pain et russe. La raison du qualificatif « russe » n’est pas connue.

Singulier	Pluriel
pain russe	pains russes
\pɛ̃ ʁys\

Un pain russe

pain russe \pɛ̃ ʁys\ masculin

(Lyonnais) (Boulangerie) Viennoiserie à base de pâte feuilletée, de crème pâtissière et de raisins secs.
- On trouve là des dégraisseurs (teinturiers) et des pains russes (pains aux raisins), des allées (entrées d'immeubles) et des vogues (fêtes foraines) où l’on joue à la babasse (flipper) avant d'aller dans un bouchon (petit restaurant) d’où l’on rentre à point d’heure (très tard). — (Yves Berger, Voyage en douce France, Albin Michel, 1993, page 107)
- Non seulement les écoliers et écolières se délectaient de croissants, pains au chocolat et pains russes, mais encore, la boulangère, une femme forte au sourire épanoui, comme on la comprend, avait des trésors en rayon. — (Gérard Marvy, P'tit Gé… histoire d’un vrai gone, Publibook, 2015, page 143)