pellagre
Français modifier
Étymologie modifier
- Emprunté à l'italien pellagra.
Attestations historiques modifier
- (1808) Les influences atmosphériques agissent manifestement sur la sensibilité du système dermoïde. Sans parler ici de la mue cutanée observée dans certaines classes d'animaux , je puis citer l'histoire d'un homme qui a séjourné plus de trois ans dans les différens hôpitaux de Paris , et dont l'épiderme s'exfolioit tous les six mois. Il y a beaucoup de maladies de la peau qui ont un rapport direct avec les saisons ; je n'en voudrois d’autres exemples que les dartres. Ceux qui ont fait une étude particulière de la pélagre, maladie qui règne dans le Milanois, dans le Piémont) dans l’Etat de Vénise , savent que cette affection éclate principalement vers le printemps , pour disparoître vers la fin de l'automne ou au commencement de l'hiver ; alors la peau cesse d'éprouver les desquammations épidermoïques qui s’observent ordinairement dans cette affection. — (Jean-Louis Alibert, Nouveaux éléments de thérapeutique et de matière médicale., tome 2, Paris, 1808, page 398)
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| pellagre | pellagres |
| \pe.laɡʁ\ | |
pellagre \pe.laɡʁ\ féminin
- (Médecine) Maladie générale et très grave des humains et des animaux, qui se manifeste d’abord par des lésions de la peau suivis de troubles du système nerveux central, pouvant être due à une avitaminose PP (ou B3), une carence en lysine, etc., comme dans le cas des régimes alimentaires à base de maïs non nixtamalisé.
- Dans l'étude, que j’ai abordée le premier, de la géographie de la pellagre en deçà des Alpes, un fait négatif m’avait frappé parmi les populations zéophages de la France : les conditions topographiques ne m’expliquaient pas l’absence de la pellagre en Bourgogne, en Bresse, ni en Franche-Comté. Je trouvais la raison de cette immunité dans une pratique par laquelle ces provinces se séparent des pays à pellagre et se rapprochent des populations zéophages du Nouveaux-Monde, à savoir dans l'usage d'opérer la dessiccation ou plutôt la torréfaction au four de tout le maïs destiné à la consommation alimentaire. — (Théophile Roussel, Traité de la pellagre et des pseudo-pellagres, 1866, p.8)
Suivant une première opinion, la pellagre est une maladie spécifique produite par un agent toxique, à savoir le verdet ou verderame, parasite épiphytique qui se développe sur le maïs altéré ; empoisonnement lent qui […] finit par causer la mort des malades.
— (« Prix de Médecine : Rapport sur le concours de l'année 1864 », dans le Bulletin général de thérapeutique médicale et chirurgicale, publié par le Dr Debout & le Dr Félix Bricheteau, tome 68, Paris 1965, p. 234)Lombroso (1892) estime que la pellagre est due à un champignon parasite, l’Ustilago carbo (vulgairement nommé verderame ou verdet) développé sur les graines de maïs gâté que les populations pauvres consomment en Italie.
— (Lucie Randoin, Les données et les inconnues du problème alimentaire : La question des vitamines, Les Presses universitaires de France, 1927, p. 17)
Traductions modifier
Prononciation modifier
- France (Lyon) : écouter « pellagre [Prononciation ?] »
Anagrammes modifier
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi modifier
- Annexe:Maladies en français
- pellagre sur l’encyclopédie Wikipédia
Références modifier
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pellagre), mais l’article a pu être modifié depuis.
- Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2023
Italien modifier
Forme de nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| pellagra \pel.ˈla.gra\ |
pellagre \pel.ˈla.gre\ |
pellagre \pel.ˈla.ɡre\ féminin
- Pluriel de pellagra.