pièce montée
Français modifier
Étymologie modifier
- (Date à préciser) Composé de pièce (« élément qui constitue un tout en soi ») et monté (« assemblé »).
Locution nominale modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| pièce montée | pièces montées |
| \pjɛs mɔ̃.te\ | |
pièce montée \pjɛs mɔ̃.te\ féminin
- (Cuisine) Pâtisserie composée de divers éléments assemblés de façon décorative et s’élevant souvent en hauteur comme dans une pyramide.
- On avait été chercher un pâtissier à Yvetot […] et il apporta, lui-même, au dessert, une pièce montée qui fit pousser des cris. — (Gustave Flaubert, Madame Bovary, 1857)
- Il devait déjà s’amuser aux devantures du pâtissier Buszard, grand spécialiste de gâteaux d’anniversaires, dont les vitrines exposent des pièces montées en sucre d’une étonnante virtuosité. — (Paul Morand, Londres, 1933)
- Comme d'habitude en Lorraine, à la fin des banquets, le dessert comprenait une pièce montée en croquante, c'est-à-dire en une sorte de nougat au caramel. La pièce montée était surmontée d'une petite chèvre noire, […]. — (XVe Congrès international d'anthropologie et d'archéologie préhistoriques, IVe session de l'Institut International d'Anthropologie, Portugal Sept. 21-30, 1930, Krause Reprint, 1970, page 646)
Traductions modifier
Prononciation modifier
- France : écouter « pièce montée [Prononciation ?] »
Voir aussi modifier
- pièce montée sur l’encyclopédie Wikipédia
