riz complet

Français

Étymologie

Composé de riz et de complet.

Locution nominale

riz complet \ʁi kɔ̃.plɛ\ masculin singulier

Du riz complet.

1. Riz constitué par le grain entier décortiqué mais ayant conservé le son et le germe.
   • Le riz complet : le plus proche du grain noble, au goût de noisette, c'est aussi le plus long à faire cuire. — (Le Devoir, 17-18 janvier 2004)
   • Par exemple, le fait de vendre non seulement du riz Celnat mais aussi sous d’autres marques nous a permis d’investir pour des silos en altitude (1 200 m), avec une conservation optimale du riz, et pour une installation de rizerie (décorticage du riz paddy en riz complet, semi-complet ou blanc). — (Le Monde diplomatique, juin 1999)

Synonymes

• riz cargo
• riz brun

Vocabulaire apparenté par le sens

• riz
• complet

Traductions

• Anglais : brown rice (en)
• Italien : riso integrale (it) masculin
• Polonais : brązowy ryż (pl) masculin

Prononciation

• Lyon (France) : écouter « riz complet [Prononciation ?] »

Références

• riz complet sur l’encyclopédie Wikipédia