romsteck
Français modifier
Étymologie modifier
- Emprunté à l'anglais rump steak (« bifteck de derrière »), avec une graphie française sur le modèle de « bifteck ».
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| romsteck | romstecks |
| \ʁɔm.stɛk\ | |
romsteck \ʁɔm.stɛk\ masculin
- (Boucherie) Pièce de l’aloyau de bœuf qui fournit une viande savoureuse, aussi bien pour griller, rôtir ou braiser.
- La viande, qui doit se révéler un peu ferme, provient souvent de tranche grasse, de rond de gîte, de gîte à la noix, mais les rosbifs aristocratiques peuvent être taillés dans le filet, le faux-filet ou le romsteck. — (Jacques-Louis Delpal, Comment marier les mets et les vins, Éditions Artemis, 2007, page 110)
Variantes orthographiques modifier
Traductions modifier
Prononciation modifier
- (Région à préciser) : écouter « romsteck [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « romsteck [Prononciation ?] »
Paronymes modifier
Références modifier
- « romsteck », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage