rutinose
Étymologie
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rutinose \ʁy.ti.noz\ masculin et au singulier uniquement
- (Biochimie) Diholoside formé par la condensation d’une molécule de D-glucose et d’une molécule de L-rhamnose via une liaison osidique α(1→6) qui fut d'abord isolé de la rue officinale (Ruta graveolens) (sous forme de rutine) et entrant fréquemment dans la structure de divers glycosides tels l'hespéridine et la rutine.
Dérivés
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