saccharomyces
Français modifier
Étymologie modifier
- (Siècle à préciser) Du grec ancien μύκης mukês (« champignon ») avec le préfixe saccharo-.
Nom commun modifier
saccharomyces masculin
- Levure unicellulaire du genre Saccharomyces ne donnant pas de mycélium et comprenant un grand nombre d’espèces utilisées dans l’industrie alimentaire comme agents de fermentation.
- Fermentation oxalique à la place de la fermentation alcoolique chez un saccharomyces.
Dérivés modifier
Traductions modifier
- Anglais : Saccharomyces (en)
Voir aussi modifier
- saccharomyces sur l’encyclopédie Wikipédia
