saint-nectaire

Français modifier

Étymologie modifier

(Siècle à préciser) Du nom de la commune de Saint-Nectaire, de saint Nectaire, disciple d’Austremoine, évangélisateur de l’Auvergne au IV^e siècle.

Nom commun modifier

Invariable
saint-nectaire \sɛ̃.nɛk.tɛʁ\

Un saint-nectaire.

saint-nectaire \sɛ̃.nɛk.tɛʁ\ masculin

(Fromage) Fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, de la région des monts Dore en Auvergne.
- Eh dis, tu l’as goûté le saint-nectaire ? Tu l’as goûté ? — (Frédérique Dard, San-Antonio, Remouille-moi la compresse, Fleuve noir, 1983, page 141)
- L’excitation de son père était retombée, il mâchonnait son saint-nectaire avec aussi peu d’enthousiasme que le cochon de lait. — (Michel Houellebecq, La carte et le territoire, 2010, J’ai lu, page 23)

Les noms de fromages et de vins issus d’un nom de lieu (ville, région) sont des noms communs. Ils s’écrivent sans capitale et s’accordent en nombre selon la règle commune. Cependant, on les rencontre aussi avec une majuscule comme le nom propre du lieu d’où ils proviennent. Le nom de l’appellation (en référence aux labels AOC, AOP…) prend également une majuscule.