Étymologie

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(1932)De poivre sansho et du suffixe -ol. Ce mot est peut-être une invention des chimistes japonais Mitiso Asano et Tetsuo Kanematsu qui isolèrent cette molécule en 1931.

Nom commun

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Singulier Pluriel
sanshool sanshools
\Prononciation ?\

sanshool \Prononciation ?\ masculin

 
Structure de l'alpha-sanshool.
  1. (Chimie) Alcools qui participent au goût piquant des fruits (nommés faux-poivre) des arbres du genre Zanthoxylum.
    • Le sanshool a été extrait par l'éther du Xanthoxylum piperitum D. C. La réduction catalytique donne l'hydrosanshool. — (Bulletin de la Société chimique de Paris 1932.)

Traductions

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