sciaccarellu

CorseModifier

ÉtymologieModifier

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Nom commun Modifier

sciaccarellu \Prononciation ?\ masculin

  1. (Viticulture) Cépage donnant du raisin noir, il est, entre autre, cultivé en Corse. Il est inscrit au catalogue des espèce sous le nom de sciaccarrello.
    • Mais, dans les appellations du sud de l’île, les rouges représentent toujours plus de 50 % de la production. Des 100 % sciaccarellu, surtout dans l’AOP ajaccio, ou assemblés avec d’autres cépages, pour les AOP corse-figari ou corse-sartène. Son fidèle compagnon d’assemblage est le niellucciu, autre cépage emblématique corse, présent en écrasante majorité dans le nord de l’île. — (Ophélie Neiman, Vins : en Corse-du-Sud, là où le sciaccarellu est roi, Le Monde. Mis en ligne le 25 juin 2022)

Vocabulaire apparenté par le sensModifier