Ancien français modifier

Étymologie modifier

Soit du latin serum (« petit-lait ») et -at, soit l’équivalent du moderne suret (« aigrelet »).

Nom commun modifier

serat \Prononciation ?\ masculin

  1. Lait aigre.

Références modifier

Moyen français modifier

Étymologie modifier

Soit du latin serum (« petit-lait ») et -at, de latin seratum (« serat ») soit l’équivalent du moderne suret (« aigrelet »).

Nom commun modifier

serat *\Prononciation ?\ masculin

  1. Lait aigre.
    1. (Normandie) (ancien) Lait bouilli et conservé pour l'hiver en vue de faire ensuite de la soupe.
      • « Les Normands, qu'on nomme aussi Neustriens, préparent un (autre) aliment qu'ils nomment lait aigre ou sérat. On le met en réserve et il est d'un usage prolongé. On le cuit avec des oignons ou d'autres légumes et on le mange. » « Normanni (quos et Neustrios vacant) parant aliud escae genus, quod acidum lac appellant et seratum. Id servatur et durat in usus. Coquitur vero cum coepis aut alio olere atque manditur » — (Bruyérin-Champier, De re cibaria, 1555, Livre XIIII, ch. 3, p. 472)

Quasi-synonymes modifier

Indonésien modifier

Étymologie modifier

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Adjectif modifier

serat

  1. Serré, bloqué, coincé.
  2. (argent) Bloqué, gelé.

Nom commun modifier

serat \Prononciation ?\

  1. Fibre.

Dérivés modifier