sorbet

Français

Étymologie

De l’italien sorbetto, issu du turc şerbet, lui-même issu de l’arabe شُرْبَةٌ (curb@ũ) (« breuvage désaltérant »). Ce sont les marchands vénitiens qui rapportèrent au Moyen Âge, depuis le Levant, la recette du sorbetto. → voir chorba et sirop

Nom commun

Singulier	Pluriel
sorbet	sorbets
\sɔʁ.bɛ\

sorbet \sɔʁ.bɛ\ masculin

(Vieilli) Breuvage glacé en neige, parfumé aux liqueurs ou au jus de fruits. On dit aujourd’hui dans ce sens « margarita ».
- La petite créole ne croyait pas à l’hiver et ne connaissait le froid que pour avoir pris des sorbets. — (Alphonse Daudet, Le miroir, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, collection Le Livre de Poche, 1974, page 226)
- On entendait, de tous côtés, les carillons des vendeurs de sorbet, de pignolats et de lait caillé, les timbales des astrologues en plein vent, les chansons des guzlares aveugles, […]. — (Elémir Bourges, « Les oiseaux s’envolent et les fleurs tombent », dans La Revue hebdomadaire, volume 1, n^o 7, 1892, page 96)
Glace à base d’eau, de fruits et de sucre avec parfois adjonction d'alcool.
- J’ai accompagné d’une demi-bouteille de champigny de la mousse de pintadeau au genièvre, une crépine de pied de porc aux lentilles, un sorbet. — (L’Économie, 1982, n^o 1504 à 1529, page 4)

Synonymes

Dérivés

sorbetière

Traductions

glace à l’eau

Allemand : Wassereis (de) ; Sorbet (de), Eis (de) neutre
Anglais : sorbet (en)
Catalan : sorbet (ca) masculin
Chinois : 雪葩 (zh) xuě pā
Croate : zamrznuti desert (hr)
Espagnol : sorbete (es) masculin
Espéranto : ŝorbeto (eo)
Galicien : sorbete (gl) masculin
Hongrois : sörbet (hu)
Ido : sorbeto (io)
Italien : sorbetto (it) masculin
Japonais : シャーベット (ja) shābetto
Norvégien : vannis (no)
Russe : шербет (ru) cherbette

Prononciation

France : écouter « sorbet [Prononciation ?] »

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

Voir aussi

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Références

Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (sorbet), mais l’article a pu être modifié depuis.