souvaroff

Voir aussi : Souvaroff

FrançaisModifier

 

ÉtymologieModifier

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Pâtisserie nommée en souvenir d’Alexandre Souvorov (Alexandre Vassilievitch Souvorov, 1729–1800), général russe : Souvaroff est une adaptation ancienne du nom de famille russe Souvorov.

Nom commun Modifier

Singulier Pluriel
souvaroff souvaroffs
\su.va.ʁɔf\

souvaroff \su.va.ʁɔf\ masculin

  1. (Pâtisserie) Sorte de pâtisserie réalisée avec deux sablés en forme de lunettes superposés, qui sont traditionnellement fourrés à la confiture.
    • Il laissait musiquer les noms enchanteurs qui avaient résonné autrefois à son oreille : linzer, colisées, pithiviers, souvaroffs, reine-de-saba, sultane, savarins, colombiers de la Pentecôte... — (Didier Blonde, « Puits d'Amour », dans Gaz à tous les étages : nouvelles, Éditions Olivier Orban, 1985)
    • Le cuisinier nous avait préparé des souvaroffs. Ces pâtisseries aussi appelées lunettes à la confiture, sont réalisées à base de deux sablés superposés, en forme de lunettes. Ils étaient fourrés à la confiture de myrtille et saupoudrés de sucre glace. — (Phil Kalean, Jana, Les Éditions du Menhir 2018, Librinova, 2019)

TraductionsModifier

Voir aussiModifier

  • souvaroff sur l’encyclopédie Wikipédia