sucre glace

Français

Étymologie

(Date à préciser) De sucre et glace, en référence au glaçage des gâteaux.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
sucre glace	sucres glace
\sy.kʁə ɡlas\

Beignets recouverts de sucre glace.

sucre glace \sy.kʁə ɡlas\ masculin

1. Sucre réduit en poudre très fine, utilisé pour la décoration des gâteaux, tel quel ou en glaçage. Il contient généralement des additifs anti-agglomérants.
   • Christophe Michalak — encore un pâtissier canon ! — conseille de saupoudrer le tiramisu de sucre glace avant de le recouvrir de cacao ; la couche de sucre va absorber l’humidité de la crème, laissant le cacao impec… — (France Mutuelle Magazine, n° 174, octobre-novembre-décembre 2022, page 54)

Synonymes

• sucre à glacer (Canada)
• sucre en poudre (Canada) (Belgique)
• sucre farine (Belgique)
• sucre impalpable (Belgique)

Vocabulaire apparenté par le sens

• sucre glace figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : sucre.

Traductions

• Allemand : Puderzucker (de) masculin, Staubzucker (de) masculin
• Anglais : powdered sugar (en), confectioners’ sugar (en), icing sugar (en)
• Basque : glas azukre (eu)
• Catalan : sucre de llustre (ca), sucre glacé (ca)
• Croate : šećer u prahu (hr)
• Danois : flormelis (da), melis (da), flourmelis (da)
• Espagnol : azúcar glas (es), azúcar glacé (es), azúcar impalpable (es), azúcar flor (es), azúcar nevada (es), nevazúcar (es)
• Espéranto : glazursukero (eo)
• Finnois : tomusokeri (fi)
• Francique ripuaire : Puderzucker (*)
• Galicien : azucre glas (gl) masculin
• Hongrois : porcuko (hu)
• Italien : zucchero a velo (it)
• Lituanien : cukraus pudra (lt)
• Néerlandais : poedersuiker (nl), bloemsuiker (nl), meelsuiker (nl)
• Norvégien : melis (no)
• Polonais : cukier puder (pl)
• Portugais : açúcar de confeiteiro (pt)
• Russe : сахарная пудра (ru)
• Suédois : florsocker (sv)
• Wallon : souke vanilé (wa)

Prononciation

• France (Lyon) : écouter « sucre glace [Prononciation ?] »