tanin

Voir aussi : taniñ

Français

Étymologie

(fin XVIII^e siècle) De tan.

Nom commun

Singulier	Pluriel
tanin	tanins
\ta.nɛ̃\

tanin \ta.nɛ̃\ masculin

1. (Chimie) Principe actif du tan, poudre extraite de l’écorce du chêne et de quelques autres végétaux ; il sert à tanner les peaux, et l’on en trouve à l’état de traces, dans les vins rouges.
   • – Buvez. Nous avions besoin de vin. Mais prenez de celui-là qui est noir. Il ressemble à un vin de chez moi et contient du tanin. C’est ce qu’il faut pour résister à la marche. — (Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 443)
   • C’est sans doute que le beaujolais nouveau pue trop la sueur d’une populace avinée de nostalgie du vin de soif, contrairement à la noble modernité de ces flacons de pauillac et de saint-émilion, qui n’en sont d’ailleurs plus, tant la poussière de chêne neuf saturant leurs tanins laisse croire qu’ils ont été élevés dans des cercueils. — (Périco Légasse, « Vive le beaujolais nouveau ! », dans Marianne n° 553, 24 novembre 2007)
   • Les ovoproduits se retrouvent même dans des recettes a priori sans œufs. Le blanc, par exemple, sert à assouplir les tanins des vins rouges. Le jaune, badigeonné, dore les croissants. Et cetera. — (Jérôme Canard, Grâce au fipronil, les consommateurs regardent la France au fond des œufs, Le Canard Enchaîné, 16 août 2017, page 4)
   • La nouvelle usine d’extraction de tanin de châtaigniers de King Tree à Labruguière (Tarn) entre en phase de production. — (Marina Angel, King Tree démarre la production de tanin de châtaigniers dans sa nouvelle usine tarnaise, site usinenouvelle.com, 16 mai 2018)
   • Pour limiter l’usage des pesticides, l’idée est de sélectionner des espèces riches en tanins et donc plus résistantes aux nuisibles. — (Sean Bailly, Un nouveau capteur de l’astringence, Pour la Science, 24 mai 2021)
   • L’analyse de l’évolution de l’indice HCl, représentant la structure et le niveau de polymérisation des tanins, n’a en revanche pas permis de montrer l’accélération du vieillissement en mer. — (Marion Bazirea, Le vieillissement en mer assouplit les vins, vitisphere, 5 juillet 2022)

Variantes orthographiques

• tannin

Dérivés

• tanin hydrolysable
• tanin condensé

Dérivés dans d’autres langues

• Espagnol : tanino

Hyperonymes

• polyphénols

Traductions

• Allemand : Tannin (de) neutre
• Anglais : tannin (en)
• Asturien : tanín (ast) masculin
• Basque : tanino (eu)
• Biélorusse : тaнін (be) tanin
• Bosniaque : tanin (bs)
• Bulgare : танин (bg) tanin
• Catalan : taní (ca) masculin
• Croate : tanin (hr)
• Danois : tannin (da)
• Espagnol : tanino (es) masculin
• Espéranto : tanino (eo)
• Finnois : tanniini (fi)
• Galicien : tanino (gl) masculin
• Grec : τανίνη (el) taníni
• Hongrois : csersav (hu)
• Ido : tanino (io)
• Indonésien : tanin (id)
• Islandais : tannín (is)
• Italien : tannino (it) masculin, acido tannico (it) masculin
• Japonais : タンニン (ja) tannin
• Lituanien : taninas (lt)
• Macédonien : танин (mk) tanin
• Malais : tanin (ms)
• Néerlandais : tannine (nl)
• Norvégien : garvesyre (no), tannin (no)
• Occitan : tanin (oc)
• Ouzbek : tannin (uz)
• Picard : tin·nin (*)
• Polonais : tanina (pl) féminin
• Portugais : tanino (pt) masculin
• Roumain : tanin (ro)
• Russe : танин (ru) tanin
• Scots : tannin (*)
• Serbe : танин (sr) tanin
• Serbo-croate : tanin (sh)
• Slovaque : tanin (sk)
• Slovène : čreslovina (sl), tanin (sl)
• Suédois : tannin (sv)
• Tchèque : tanin (cs)
• Turc : tanen (tr)
• Ukrainien : танін (uk) tanin
• Vietnamien : tanin (vi)

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• Antin
• nanti
• niant

Voir aussi

• tanin sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (tanin), mais l’article a pu être modifié depuis.

Breton

Forme de verbe

Mutation	Forme
Non muté	tanin
Adoucissante	danin
Spirante	zanin

tanin \ˈtãː.nĩn\

1. Première personne du singulier du futur de l’indicatif du verbe tanañ/ tanIñ.