tartrer

Français

Étymologie

De tartre.

Verbe

tartrer \taʁ.tʁe\ transitif ou pronominal 1^er groupe (voir la conjugaison) (pronominal : se tartrer)

1. (Viticulture) Provoquer l'apparition de tartre dans.
   • on nous écrit que, sur plus de trois cents producteurs qui ont déjà essayé de tartrer leurs vins, à cette heure aucun ne s'est encore plaint de leur bonne tenue, qui reste parfaite. — (Le Messager agricole, 1888)
   • Les lies sont alors moins abondantes et les foudres mettent plus de temps à se tartrer. — (Viticulture-arboriculture, 1909)