thermiser
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Étymologie modifier
Verbe modifier
thermiser \tɛʁ.mi.ze\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- (Industrie agro-alimentaire) Chauffer un produit alimentaire à des températures inférieures à celles requises dans la pasteurisation.
- Avant de procéder à la fabrication proprement dite du fromage, on thermise le lait.
- Jusque dans les années 70, on distinguait dix goûts de camemberts normands différents ; aujourd’hui au maximum trois (à cause de la normalisation du lait « thermisé »). — (Frédéric Beigbeder, 99 francs, Gallimard, 2000, collection Folio, page 77.)
Dérivés modifier
Traductions modifier
Prononciation modifier
- France (Lyon) : écouter « thermiser [Prononciation ?] »