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végétarien

Français modifier

Étymologie modifier

(XIXe siècle) De l’anglais vegetarian, issu de vegetable (« légume »).

Adjectif modifier

Singulier Pluriel
Masculin végétarien
\ve.ʒe.ta.ʁjɛ̃\ 		végétariens
\ve.ʒe.ta.ʁjɛ̃\
Féminin végétarienne
\ve.ʒe.ta.ʁjɛn\ 		végétariennes
\ve.ʒe.ta.ʁjɛn\

végétarien \ve.ʒe.ta.ʁjɛ̃\

  1. Qui pratique le végétarisme.
    • Des insectes végétariens, tels que les Melonlonthiens n'ont pas de trace de lipase, alors que les Dytiques, les Carabes, ont une diastase lipasique très abondante. — (René Guy Busnel, Études physiologiques sur le Leptinotarsa decemlineata Say, Paris : librairie E. Le François, 1939, page 87)
    • Il est farouchement végétarien. Il regarde avec horreur le biftèque qui se trouve dans mon assiette et me dit : « Vous mangez des plaies. » — (Michel Tournier, Journal extime, 2002, Gallimard, collection Folio, page 42)
    • Or, « près de 20 % de la population serait en déficit, en particulier les personnes végétariennes ou véganes et les personnes âgées », note Thierry Soucar. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 21 octobre 2022, page 4)
  2. Qui concerne le végétarisme.
    • De nombreuses expériences m’avaient convaincu que le régime végétarien était celui qui me convenait le mieux et me donnait la plus grande résistance physique. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
    • La pizza végétarienne offre une quantité mirobolante de fonds d’artichaut, de gruyère, de tomate. Pourvu qu’ils ne changent pas le pizzaiolo. — (Philippe Delerm, Dickens, barbe à papa, Gallimard, collection Folio, 2005, page 87)
    • Ce café-bar rétro au style décalé mitonne salades, sandwichs, quiches, houmous, assiettes de fromage et de charcuterie et nombreux plats végétariens pour une clientèle tendance. — (Brésil : Pernambuco, Paraíba et Rio Grande, Lonely Planet, 2014)
    • Au menu, köfte ou döner avec blé et crudités, servies généreusement, et bien sûr les classiques döner kebab, avec ou sans frites, le kebab végétarien ou les paninis. — (Petit Futé Colmar 2015)

Vocabulaire apparenté par le sens modifier

  •   végétarien figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

Hyponymes modifier

Traductions modifier

Nom commun modifier

Singulier Pluriel
végétarien végétariens
\ve.ʒe.ta.ʁjɛ̃\

végétarien \ve.ʒe.ta.ʁjɛ̃\ masculin (pour une femme, on dit : végétarienne)

  1. Adepte du végétarisme.
    • Il oubliait apparemment que l’avant-veille, ce peu reluisant vieux marin avait dégusté chez lui un cottage pie digne d’un végétarien. — (Yves Varende, Sherlock Holmes et les fantômes, 1999)
    • Face à un végétarien ou à un végane, le carnivore doit bien constater qu’une alternative existe et qu'il peut désormais choisir de tuer ou d'épargner les animaux, de détruire ou de préserver la nature. — (Renan Larue, Le végétarisme et ses ennemis: Vingt-cinq siècles de débats, Presses Universitaires de France, 2015)
    • Alors que les végétariens ne consomment ni viande ni poisson, que les végétaliens ne consomment ni viande, ni poisson, ni œufs, ni laitages, les vegans ajoutent à ces exclusions alimentaires le refus d'utiliser tout produit issu du règne animal : miel, laine, cuir… — (Catherine Moreau & Dr Florence Solsona, Recettes vegan : 50 petits plats faciles à réaliser, Larousse, 2015,)
    • Végétariens et végétaliens seront heureux d'apprendre que les veloutés, gâteaux et la plupart des wraps sont réalisés avec des ingrédients d’origine végétale. — (Petit Futé Angoulême 2016)

Hyponymes modifier

Traductions modifier

Prononciation modifier

Anagrammes modifier

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Voir aussi modifier

Références modifier

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