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végétarien

Français

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Étymologie

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(XIXe siècle) De l’anglais vegetarian, issu de vegetable (« légume »).

Adjectif

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Singulier Pluriel
Masculin végétarien
\ve.ʒe.ta.ʁjɛ̃\ 		végétariens
\ve.ʒe.ta.ʁjɛ̃\
Féminin végétarienne
\ve.ʒe.ta.ʁjɛn\ 		végétariennes
\ve.ʒe.ta.ʁjɛn\

végétarien \ve.ʒe.ta.ʁjɛ̃\

  1. Qui pratique le végétarisme.
    • Des insectes végétariens, tels que les Melonlonthiens n'ont pas de trace de lipase, alors que les Dytiques, les Carabes, ont une diastase lipasique très abondante. — (René Guy Busnel, Études physiologiques sur le Leptinotarsa decemlineata Say, Paris : librairie E. Le François, 1939, page 87)
    • Il est farouchement végétarien. Il regarde avec horreur le biftèque qui se trouve dans mon assiette et me dit : « Vous mangez des plaies. » — (Michel Tournier, Journal extime, 2002, Gallimard, collection Folio, page 42)
    • Or, « près de 20 % de la population serait en déficit, en particulier les personnes végétariennes ou véganes et les personnes âgées », note Thierry Soucar. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 21 octobre 2022, page 4)
  2. Qui concerne le végétarisme.
    • De nombreuses expériences m’avaient convaincu que le régime végétarien était celui qui me convenait le mieux et me donnait la plus grande résistance physique. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
    • Je fus, dès ce temps, bien sûr que le régime végétarien, même s’il n’est pas réjouissant, même s’il fait perdre à l’homme son fier coup de mâchoire carnassier, n’est quand même pas incompatible avec une existence laborieuse. — (Georges Duhamel, Le Notaire du Havre, 1933, réédition Folio, page 157)
    • La pizza végétarienne offre une quantité mirobolante de fonds d’artichaut, de gruyère, de tomate. Pourvu qu’ils ne changent pas le pizzaiolo. — (Philippe Delerm, Dickens, barbe à papa, Gallimard, collection Folio, 2005, page 87)
    • Ce café-bar rétro au style décalé mitonne salades, sandwichs, quiches, houmous, assiettes de fromage et de charcuterie et nombreux plats végétariens pour une clientèle tendance. — (Brésil : Pernambuco, Paraíba et Rio Grande, Lonely Planet, 2014)
    • Au menu, köfte ou döner avec blé et crudités, servies généreusement, et bien sûr les classiques döner kebab, avec ou sans frites, le kebab végétarien ou les paninis. — (Petit Futé Colmar 2015)

Vocabulaire apparenté par le sens

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  •   végétarien figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

Hyponymes

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Traductions

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Nom commun

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Singulier Pluriel
végétarien végétariens
\ve.ʒe.ta.ʁjɛ̃\

végétarien \ve.ʒe.ta.ʁjɛ̃\ masculin (pour une femme, on dit : végétarienne)

  1. Adepte du végétarisme.
    • Il oubliait apparemment que l’avant-veille, ce peu reluisant vieux marin avait dégusté chez lui un cottage pie digne d’un végétarien. — (Yves Varende, Sherlock Holmes et les fantômes, 1999)
    • Face à un végétarien ou à un végane, le carnivore doit bien constater qu’une alternative existe et qu'il peut désormais choisir de tuer ou d'épargner les animaux, de détruire ou de préserver la nature. — (Renan Larue, Le végétarisme et ses ennemis: Vingt-cinq siècles de débats, Presses Universitaires de France, 2015)
    • Alors que les végétariens ne consomment ni viande ni poisson, que les végétaliens ne consomment ni viande, ni poisson, ni œufs, ni laitages, les vegans ajoutent à ces exclusions alimentaires le refus d'utiliser tout produit issu du règne animal : miel, laine, cuir… — (Catherine Moreau & Dr Florence Solsona, Recettes vegan : 50 petits plats faciles à réaliser, Larousse, 2015,)
    • Végétariens et végétaliens seront heureux d'apprendre que les veloutés, gâteaux et la plupart des wraps sont réalisés avec des ingrédients d’origine végétale. — (Petit Futé Angoulême 2016)

Hyponymes

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Traductions

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Prononciation

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Anagrammes

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Voir aussi

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Références

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