vin de riz

Français

Étymologie

Composé de vin, signifiant une boisson alcoolisée non distillée, et de riz.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
vin de riz	vins de riz
\vɛ̃ də ʁi\

vin de riz \vɛ̃ də ʁi\ masculin

1. Boisson alcoolisée produite par saccharification puis fermentation de riz sans distillation.
   • Mais d’abord, qu’est-ce que le makgeolli? C’est un vin de riz laiteux un peu sucré et acidulé qui se présente en bouteille avec une importante quantité de sédiments, qui doivent être mélangés avant la consommation de la boisson, qui devient dense et crémeuse (des versions filtrées du produit existent également). Il s'apparente aux sakés japonais peu ou pas filtrés. — (Dominic D. Matthews, Une microbrasserie québécoise se lance dans le vin de riz coréen, ici.radio-canada.ca/mordu, 7 septembre 2021)

Hyponymes

• huangjiu
• makgeolli
• mirin
• saké

Hyperonymes

• alcool de riz

Traductions

• Allemand : Reiswein (de)
• Anglais : rice wine (en)
• Catalan : vi d’arròs (ca)
• Espagnol : vino de arroz (es)
• Gallois : gwin reis (cy)
• Néerlandais : rijstwijn (nl)
• Polonais : wino ryżowe (pl)
• Portugais : vinho de arroz (pt)
• Russe : рисовое вино (ru) rísovoje vinó neutre

Prononciation

• (Région à préciser) : écouter « vin de riz [Prononciation ?] »