Worcestershire sauce
Français modifier
Étymologie modifier
- Utilisation en français de l’anglais Worcestershire sauce. Cette sauce fut produite, à l’origine, à Worcester, dans le Worcestershire, en Angleterre.
Locution nominale modifier
Worcestershire sauce \wus.tœʁ.ʃœʁ sos\ féminin
- (Sauces) Variante (anglicisme) de sauce Worcestershire : sauce noire d’origine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante, à base de mélasse, de vinaigre, d’anchois, d’échalote, de pulpe de tamarin, d’ail et d’épices diverses.
Lucy avait mélangé au faux-filet haché de la Worcestershire sauce, et tout cela embaumait à ravir.
— (Robert Crais, Meurtre à la sauce cajun, 2013)Nous avons ajouté du Seasoned Salt et de la Worcestershire sauce.
— (Lucia Nevaï, Comment les fourmis m'ont sauvé la vie, 2013)Il en est de même des moutardes douces (type Savora), des sauces vinaigrées d’origine anglaise (pickles, chutney) et de la Worcestershire sauce.
— (Laurent Philip Martinez, Maigrir pendant son sommeil grâce aux biorythmes, 2011)À la va-vite, ce restaurateur italien rassemble le peu de salade romaine qui lui reste, du parmesan, des œufs durs, des croûtons (parfumés aux anchois), de l’ail et de la Worcestershire sauce.
— (Pierre d’Huy, Jérôme Lafon, L’innovation pour les Nuls, 2016)
Variantes orthographiques modifier
Traductions modifier
- Anglais : Worcestershire sauce (en), Worcester sauce (en)
- Cantonais : 喼汁 (zh-yue) gip jāp
- Chinois : 辣酱油 (zh) (辣醬油) làjiàngyóu
- Italien : salsa Worcestershire (it) féminin, salsa Worcester (it) féminin
- Japonais : ウスターソース (ja) usutā sōsu, ソース (ja) sōsu
Anagrammes modifier
→ Modifier la liste d’anagrammes
Références modifier
- sauce Worcestershire sur l’encyclopédie Wikipédia