achard
: Achard
Français modifier
Étymologie modifier
- (1609). Emprunt par l'intermédiaire du portugais achar, au malais áčar (« confit dans du vinaigre et du sel ») qui remonte au persan āčār.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| achard | achards |
| \a.ʃaʁ\ | |
achard \a.ʃaʁ\ masculin
- (Cuisine) Confit vinaigré de bambou ou de chou palmiste avec du safran.
- (Cuisine) Assaisonnement composé de légumes, fruits, etc. marinés ou confits dans du vinaigre, du sel, ou du citron mêlé de piment, safran, etc., et préparés aux Indes Orientales.
- On trouvait aussi chez elles des mangues vertes, […]. Cela et d’autres choses encore : des cakes à la coco ; des bonbons piments, purée de haricots blancs agrémentée de safran et de piments verts; du pain tartiné d’achards, légumes mijotés dans une sauce au safran, aux oignons et aux piments verts. — (Françoise Vergès, À vos mangues !, traduction de Dominique Malaquais, dans Politique africaine, 2005/4, n° 100, p. 315)
- (Cuisine) (Par extension) Conserves pour un navire, marinade.
Variantes orthographiques modifier
Traductions modifier
Prononciation modifier
- La prononciation \a.ʃaʁ\ rime avec les mots qui finissent en \aʁ\.
- France (Vosges) : écouter « achard [Prononciation ?] »
Anagrammes modifier
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi modifier
- Achards sur l’encyclopédie Wikipédia
Références modifier
- « achard », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage