agbelima
Français modifier
Étymologie modifier
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Nom commun modifier
agbelima \aɡ.be.li.ma\ féminin
- Pâte crue et fermentée de manioc, qui peut être séchée et réduite en farine pour commercialisation.
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- Plat préparé avec cette farine.
Par ailleurs notons que le gari, et à un moindre degré, l'atiéké, constituent les principaux produit consommation résultant de la transformation traditionnelle du manioc. l'agbelima (plat à base de manioc fermenté), l'amidon, le tapioca (granulés d'amidon prégélatinisé), le kokonte (farine) , etc ... sont également très courants.
— (Ousmane Kane, Promotion de l'entreprenariat dans le secteur de l'alimentation en Afrique sub-Saharienne, éd. Centre régional africain de technologie, 2001)
Synonymes modifier
Variantes modifier
- agbéli