anchoïade
Français modifier
Étymologie modifier
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| anchoïade | anchoïades |
| \ɑ̃.ʃɔ.jad\ ou \ɑ̃.ʃwa.jad\ | |
anchoïade \ɑ̃.ʃɔ.jad\ ou \ɑ̃.ʃwa.jad\ féminin
- Préparation culinaire à base d’anchois pilés et de câpres, avec de l’ail et de l’huile d’olive.
Ton anchoïade est succulente.
- Après une anchoïade servie avec son fagot de gressins torsadés [...] suivit une pleine assiettée de scattoni au jambon cru arrosée d'un Lacryma Christi rosso. — (Jean-Paul Didierlaurent, Le liseur de 6h27, Au Diable Vauvert, 2014, p. 80)
- Plat, repas composé de crudités accompagnées de cette préparation.
- Le caractère un peu salin et fumé des bières ambrées appelle des mets relevés comme de simples sardines grillées, une anchoïade, ou un carpaccio de saumon ou de truite fumés. — (Olivier Bompas - On pousse et ça mousse ! - Journal Le Point, N°2222 page 132, 9 avril 2015)
Traductions modifier
Prononciation modifier
- Cesseras (France) : écouter « anchoïade [Prononciation ?] »
Voir aussi modifier
- anchoïade sur l’encyclopédie Wikipédia
