blanc fumé

Français

Étymologie

De blanc car il s'agit de raisin blanc, et de fumé car, il ne s'agit que d'une hypothèse, les grains du raisin sont recouvert d'une pellicule grise évoquant la fumée.

Locution nominale

blanc fumé \blɑ̃ fy.me\

1. (Viticulture) Synonyme de sauvignon (nom officiel inscrit au catalogue des variétés) dans le département de la Nièvre ou l'on produit un vin nommé Pouilly-fumé sur la commune de Pouilly-sur-Loire.
   • Le sauvignon, ou blanc fumé, couvre 95 % de la superficie du vignoble. [Note :du Pouilly-fumé].— (Collectif, Dictionnaire des vins de France, Éd. Hachette, 2012)

Traductions

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