bourghoul
Français modifier
Étymologie modifier
- De l’arabe برغل, burḡul.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| bourghoul | bourghouls |
| \buʁ.ɡul\ | |
bourghoul \buʁ.ɡul\ masculin
- (Botanique) Boulgour.
Couvrir la casserole et laisser sur le feu pendant 15 minutes, le temps que le bourghoul s’attendrisse.
— (« La moujadara hamra, délice terrien du Liban-Sud », L’Orient-Le Jour.com, 24 juillet 2012)La composition de base est la tomate cuite dans l’huile d’olive avec de l’oignon, à laquelle s’ajoutent aubergine […], courgette pelée […], poivron […], ou encore des céréales comme le boughoul, le riz ou encore les lentilles.
— (Francine Barthe-Deloizy, Le pique-nique, ou l’éloge d’un bonheur ordinaire, 2008)Nous passâmes devant une fabrique de bourghoul et nous nous arrêtâmes un instant.
— (Ephrem-Isa Yousif, Mésopotamie paradis des jours anciens, 1996)