brunello
Français modifier
Étymologie modifier
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Nom commun modifier
brunello \Prononciation ?\ masculin
- (Œnologie) Nom donné couramment à un vin rouge nommé brunello di Montalcino et produit avec le cépage sangiovese sur le territoire de la commune de Montalcino en Italie.
L'histoire du brunello est indissociable de celle de la famille Biondi - Santi qui, à la fin du XIXe siècle isola une variante du sangiovese et la multiplia dans son vignoble de'il Greppo, avant de produire en 1888 le premier brunello moderne, [...].
— (David Cobbold, Sébastien Durand-Viel, Le tour du monde en 100 vins, éd Hachette, 2023)