champagnisation
Français modifier
Étymologie modifier
- Dérivé de champagniser, avec le suffixe -ation.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| champagnisation | champagnisations |
| \ʃɑ̃.pa.ɲi.za.sjɔ̃\ | |
champagnisation \ʃɑ̃.pa.ɲi.za.sjɔ̃\ féminin
- Procédé suivi pour qu’un vin de base blanc devienne un vin pétillant et mousseux : ajout de liqueur de « tirage » lors du tirage en bouteille du vin de base, deuxième fermentation dans la bouteille, remuage, dégorgement avec ajout de liqueur d’expédition.
- La champagnisation exigeant des manipulations nombreuses et aléatoires, l’offre restait limitée. — (Muriel Proust de la Gironière, 250 réponses aux questions d'un amateur de vin, 2007)
Traductions modifier
Prononciation modifier
- France (Lyon) : écouter « champagnisation [Prononciation ?] »
Voir aussi modifier
- Vinification sur l’encyclopédie Wikipédia
Références modifier
- Viticulture-Oenologie-Formation Le site technique et pédagogique du Lycée Viticole de la Champagne