crozet
Français modifier
Étymologie modifier
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| crozet | crozets |
| \kʁɔ.zɛ\ | |
crozet \kʁɔ.zɛ\ masculin
- (Savoie) (Dauphiné) Variété de pâte alimentaire originaire de Savoie constitué traditionnellement de farine de sarrasin, mais également fabriquées à base de farine de blé dur.
On fait aussi, en Savoie, des crozets à base de farine de sarrasin en petits carrés qui seront cuits 30 minutes en eau bouillante, égouttés, gratinés au four avec du fromage de Beaufort, du poivre, arrosés de beurre noir.
— (L'Encyclopédie de la cuisine régionale. La Cuisine Savoie, Dauphiné, Jura, 1980)
Notes modifier
- Ce terme est généralement utilisé au pluriel.
Variantes orthographiques modifier
Synonymes modifier
Dérivés modifier
Traductions modifier
Anagrammes modifier
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Voir aussi modifier
- crozets sur l’encyclopédie Wikipédia
Références modifier
- Tout ou partie de cet article est issu du Dictionnaire des régionalismes de France, Géographie et histoire d'un patrimoine linguistique dirigé par Pierre Rézeau, Bruxelles, De Boeck-Duculot (Larcier), 2001.