cumin

Voir aussi : Cumin

Français

Étymologie

(Date à préciser) Via l'ancien français comin, du latin cuminum.

Nom commun

Singulier	Pluriel
cumin	cumins
\ky.mɛ̃\

Un cumin (Cuminum cyminum).

Graines de cumin.

cumin \ky.mɛ̃\ masculin

1. (Botanique) Plante herbacée ombellifère. → voir Cuminum
2. (Cuisine) Graines de cette plante utilisées comme aromate.
   • On nous présente d’abord plusieurs espèces de coquillages, les uns tels qu’ils sortaient de la mer ; d’autres cuits sur la cendre ou frits dans la poêle ; la plupart assaisonnés de poivre et de cumin. — (Auguste Marseille Barthélemy, Anach. ch. 25.)
   • A travers le goût, chacun cherche à retrouver la mémoire de sa famille. C’est pourquoi une étude sociologique menée dans le Sud-Ouest (Agen, Bordeaux, Toulouse) a montré que des femmes venues d’Afrique du nord s’appropriaient un plat «français», le hachis parmentier, en y ajoutant du cumin, une épice qui leur rappelle leurs origines. — («L'Amérique a changé la recette française du cassoulet !» par Pierre Carrey pour Libération le 24 septembre 2016)
   • Chez moi, je ne cuisinerai jamais une épaule d’agneau s’il n’y a pas de cumin et de harissa. — (journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 15 juillet 2023, page 10)

Synonymes

• faux aneth, faux anis

Dérivés

• cumin bâtard
• cumin blan
• cumin cornu
• cumin de Hollande
• cumin des montagnes
• cumin des prés
• cumin du Maroc
• cumin noir
• cuminée
• faux cumin

Hyperonymes

• Apiacées (Apiaceae) (anciennement Ombellifères)

Traductions

Plante ombellifère (1)

• Conventions internationales : Cuminum cyminum (wikispecies)
• Anglais : cumin (en)
• Arabe : كمّون (ar) kammuun
• Catalan : comí (ca)
• Espagnol : comino (es)
• Espéranto : kumino (eo)
• Italien : cumino (it) masculin
• Polonais : kmin (pl), kminek (pl)

Graines de cette plante utilisée comme aromate

• Allemand : Kümmel (de)
• Anglais : cumin (en)
• Arabe marocain : كمون (*)
• Bulgare : кимион (bg)
• Catalan : comí (ca)
• Espagnol : comino (es)
• Espéranto : kumino (eo)
• Ido : kumino (io)
• Indonésien : jintan putih (id)
• Italien : cumino (it) masculin
• Néerlandais : komijn (nl)
• Norvégien : karve (no)
• Tamoul : சீரகம் (ta) cīrakam
• Tchèque : kmín (cs)

Prononciation

• France : écouter « cumin [ky.mɛ̃] »
• Suisse (canton du Valais) : écouter « cumin [Prononciation ?] »
• Cornimont (France) : écouter « cumin [Prononciation ?] »
• Île-de-France (France) : écouter « cumin [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « cumin [Prononciation ?] »

Voir aussi

• cumin sur l’encyclopédie Wikipédia
• cumin sur le Dico des Ados

Références

• « cumin », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage

Anglais

Étymologie

Du latin cuminum.

Nom commun

cumin

1. (Botanique) Cumin (plante).
2. (Cuisine) Cumin (aromate).

Prononciation

• Royaume-Uni (Sud de l'Angleterre) : écouter « cumin [Prononciation ?] »