doirer
Picard modifier
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Étymologie modifier
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Verbe modifier
doirer \dweʁe\ masculin
- (Cuisine) Enduire de jaunes d’œufs battus une pièce de pâtisserie.
Références modifier
- Jean-Baptiste Jouancoux, Études pour servir à un glossaire étymologique du patois picard, 1880, vol. I