eschaloigne

Ancien français

Étymologie

Du latin ascalonia (« ail d’Ascalon »).

Nom commun

eschaloigne féminin

1. (Botanique) Échalote.
   • N’i creisseit poret ne chive
     Ne eschaluine ne oignon — (La vie de saint Gilles, édition de Bos et Paris, p. 39, c. 1170)

Références

• Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IX^e au XV^e siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage

Moyen français

Étymologie

Du latin ascalonia (« ail d’Ascalon »).

Nom commun

Singulier	Pluriel
eschaloigne	eschaloignes
\Prononciation ?\

eschaloigne féminin

1. (Botanique) Échalote.
   • Affaitiez par l’oreille, puis l’essuiez d’un net torchon, et sans laver aucunement soit mis rostir, puis mengié à la cameline ou à sel menu; et salé, au vin et à l’eschaloigne. — (Jérome Pichon, Le Ménagier de Paris, 1393)