fines herbes
Français modifier
Étymologie modifier
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Locution nominale modifier
fines herbes \fin.z‿ɛʁb\ féminin pluriel
- (Cuisine) Herbes menues qui se mettent sur la salade ou qui s’emploient dans les ragoûts, comme l’estragon, le cerfeuil, le persil, la pimprenelle, etc.
- Cassez une quinzaine d’œufs dans une terrine, assaisonnez-les avec sel, poivre, muscade; mêlez aux œufs quelques cuillerées à bouche de fines herbes crues, c’est-à-dire du persil, estragon, ciboulette, hachés. — (Urbain Dubois, & Émile Bernard, La Cuisine classique, tome 2, E.Dentu, 1868)
- Les fines herbes sont des plantes herbacées à feuilles vertes des régions tempérées, cultivées couramment dans les potagers. — (Le Guide des Aliments, page 102, Éditions Québec Amérique, 1999)
Synonymes modifier
Quasi-synonymes modifier
Vocabulaire apparenté par le sens modifier
fines herbes figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.
Traductions modifier
- Allemand : Kräuter (de), Fines Herbes (de) pluriel
- Anglais : herbs (en)
- Danois : krydderurter (da) pluriel
- Espagnol : hierbas aromáticas (es)
- Italien : erbe fresce (it), erbe aromatiche (it) féminin pluriel
- Néerlandais : kruiden (nl), fijne kruiden (nl)
- Portugais : plantas aromáticas (pt)
Prononciation modifier
- France (Vosges) : écouter « fines herbes [Prononciation ?] »
Anagrammes modifier
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Voir aussi modifier
- fines herbes sur l’encyclopédie Wikipédia
